Analisi alimenti e bevande

Negli ultimi anni si è affermata una dimensione etica dell’alimentazione, che ha portato ad una maggiore attenzione alle modalità di produzione e di consumo del cibo, nel rispetto della tutela della salute, della qualità degli alimenti e delle dinamiche commerciali europee ed internazionali. Dal lato dei consumatori, si è diffusa una coscienza di acquistare prodotti che riducano al minimo i danni alla salute ed un forte timore nei confronti delle nuove forme di intervento dello sviluppo tecnologico in tale settore.

L’attività di questa sezione del laboratorio è volta alla salvaguardia della sicurezza in ambito alimentare, sia chimica che microbiologica, al fine di poter assistere il cliente ed aiutarlo a dissipare i propri dubbi sia sulla composizione che sulla qualità del prodotto da consumare. Tutto questo in un settore dove la sicurezza e l’attenzione alla salute del cittadino hanno un valore etico di primissimo rilievo.